Két halott és ezrek betegsége az amerikai Taco Bell-salátából származó E. coli-fertőzésben
Az Egyesült Államokban egy E. coli-baktériummal fertőzött fejes saláta legalább két embert megölt és több ezret betegített meg. A fertőzés forrását a Taco Bell gyorsétterem-láncban kiszolgált salátához köthetik.
Röviden
- Két halott, több ezer beteg, több amerikai államban jelentkeztek esetek
- E. coli O157:H7 sérotípus – vesekéregzési szindrómát (HUS) is okozhat
- Taco Bell kivonta a salátát, CDC és FDA vizsgálja a termesztési és feldolgozási láncot
Az amerikai egészségügyi hatóságok szerint a bélfertőzés terjedése egy konkrét típusú fejes salátához kapcsolódik, amit a Taco Bell éttermeiben szolgáltak fel. A fertőzés eddigi áldozatai között két halott is szerepel, több ezer ember keresett orvosi segítséget a baktérium okozta tünetekkel.
A Központi Betegségmegelőzési és Irányítási Központ (CDC) és az Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyelet (FDA) közös vizsgálata szerint a fertőzött saláta egy adott beszállítótól származik, amelynek termékeit a lánc több állambeli egységében is használták. A Taco Bell közleménye szerint azonnal kivonták a gyanús salátát az összes érintett étteremből, és együttműködnek a hatóságokkal.
Az E. coli O157:H7 sérotípus különösen veszélyes, mert véralvadásos colitiszt és vesekéregzési szindrómát (HUS) okozhat, ami főleg gyermekeknél és időseknél életveszélyes lehet. A fertőzés jelentései egynél több amerikai államból érkeztek, ami nemzeti szintű visszahívási akciót indított el.
Ez az esemény újra rávilágít az amerikai gyorsétterem-láncok ellátási láncának sebezhetőségére: a központosított beszállítás miatt egyetlen fertőzött termékparti gyorsan elterjedhet nagy területre. Az FDA most a saláta termesztési és feldolgozási helyeit vizsgálja a fertőzés pontos pontjának feltárása érdekében.
Hírháttér
Az E. coli O157:H7 egy véralvadásos bélgyulladást okozó baktérium, ami évente több száz embert megöl az Egyesült Államokban. A saláta és zöldségek fertőzése gyakori, mert a termesztésnél használt víz, a műtrágya vagy a feldolgozás során bekerülhet a baktérium. A Taco Bell (Yum! Brands tulajdonában) 2006-ban is volt központi szerepe egy hasonló, spinátból terjedő E. coli-jarványban. Az amerikai élelmiszer-biztonsági rendszer (FDA, CDC, USDA) ilyenkor gyors visszahívási és nyomkövetési protokollokat indít, de a központosított ellátási láncok miatt a fertőzés gyakran több államban is elterjed, mielőtt a forrást azonosítanák.